Referencia Internacional
Tuve la oportunidad este pasado fin de semana de vivir de cerca el dinamismo generado en el municipio de Abejar en torno a su Feria de la Trufa, que después de once años se ha consolidado con plenitud, a pesar de no contar con ningún apoyo de todos esos planes e iniciativas de desarrollo para el medio rural que se diseñan en los despachos de las distintas administraciones, pero que por una causa u […]
La trufa de Soria
Resulta evidente que el aprovechamiento micológico desde el punto de vista del ocio y el turismo ha sido tardío en nuestro país si lo comparamos por ejemplo con Francia o Italia, que cuentan con diversas iniciativas turísticas pioneras en torno a la trufa, que es muy apreciada en ambos países.
Las causas de esta tardía incorporación de España, las podemos encontrar en un tardío desarrollo del denominado turismo rural, que hasta la década de los […]
Myas, tuyas y de todos
Llego el otoño y de la mano la campaña micologica, donde todos somos expertos y damos nuestro sabio punto de vista como si se tratase de diseñar la alineación de la roja esta noche ante Francia. Resulta que la sequia del verano era motivo para una campaña desastrosa, similar o pero que la del año pasado, ahora resulta que los expertos señalan que este año va a superar la producción del 2011 entorno a […]
Soria Gastronómica
La escasez de lluvias el año pasado en nuestra provincia diseñaron un otoño distinto, sin ese recurso preciado en los fogones de los más prestigioso restauradores, como son las setas y hongos de nuestros montes. No cabe duda, que significó una mala noticia para las economías de muchas familias sorianas, acostumbradas en el periodo otoñal a utilizar sus días de vacaciones y descanso en ir a recolectar los tan afamados “boletus” de nuestros pinares, […]